美浜の塩


 

 伊勢湾の海から塩の旅は始まります。
海から海水を積んで「食と健康の館」に運びます。
トラックで積んできた海水(塩分濃度3%)を水槽に入れて、ポンプで海水を上から流し、何回も繰り返すことにより、太陽熱、風によって水分が蒸発し、塩分濃度18~20%の鹹水を作ります。
枝条架塩田施設で出来た鹹水を約4時間に詰めて塩を作ります。
煮詰めてから4時間後、塩とにがりを取出します。
 天日乾燥し、まろやかさを引き出します。
不純物が入っていないかを確かめてから袋に塩を入れて密封します。
美浜の塩が完成します。

 

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